オープン＆ハイジェニックデザインによる食品加工機械の衛生化プロセスの改善
食肉加工業者が加工機械を選定するにあたっては、スライスシステムの選定が最も重要です。生産性、収益性、製品品質、そして食品安全性を確保できるかどうかが、スライス技術にかかっています。
Provisur Technologies は、業界をリードする産業食品処理機械のメーカーであり、イリノイ州シカゴに本社を置き、世界規模の販売・サービス拠点網を有しています。Provisurは、スライス、ミンチなどの重要な食品加工用途における革新性と性能が高く評価されています。同社は、Formax® SXシリーズのスライスマシンがさらに強力な性能を提供できるようにしたいと考えました。
目標:機械の柔軟性と設置面積に妥協せず、より高いレベルの食品安全性を実現する。
ソリューション:IP69クラスの保護性能を備えたステンレス製サーボアクチュエータ。
